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主要看烤什么，不同的食物会需要不同的温度和湿度，具体要看各个做法了 。
烤面包只需要温度不需要湿度 。醒发面包才需要温度和湿度 。烤面包的温度一般是上火200度左右，下火190度左右 。醒发面包湿度一般在80%左右 。温度一般在30度左右 。烤法棍面包需要蒸汽，但是不能算作烤箱的湿度 。
烤面包时用家用小烤箱不用开热风烤，热风烤会使面包的水份流失过多，用普通的烘烤模式就行了，醒发面包时由于家用烤箱没有湿度，放一小杯开水就能够很好的解决湿度问题 。调节到醒发功能就能醒发面包了，如果烤箱没有发酵功能，可以直接常温发酵就可以了 。烘烤时面包的表面需要刷鸡蛋液或者纯牛奶，这样烤出来的面包颜色金黄红亮 。非常有食欲 。
【烤箱湿度多少合适】
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