文章插图
1、发霉，可能是你制作前消毒不全面，制作前，手要洗干净，所有的锅 。盆，锅盖，盛装糯米酒的容器都要开水烫过
2、发酸，是可能是下曲饼的时饭团还热了点，过热必酸 。
3、发黄，是和伴曲饼不匀，曲饼少了的地方会被杂菌感染，因而会发黄
【做甜酒酿的常见问题】4、如果天气气温高，也不知你做的时间气温怎么样，如果气温高，就不要48小时 。36小时足够，就要拆开保温层，降温让它慢慢再发，就不会酸
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