猴头菇的做法如下:
原料:猴头菇250克、青笋150克、泡椒25克、姜米5克、蒜米10克、葱花15克、精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、汤、水淀粉、猪油、精炼油 。
1.猴头菇去掉老根,改刀为条,放入碗中,加入料酒和汤,然后放入笼中20分钟左右,取出,沥干水分;青笋去皮洗净,切成菱角片;剁碎辣椒 。
【猴头菇和鱼一起吃苦吗?】2.将炒锅放在火上,用精炼油加热,炒出青笋,加入精盐和味精,将炒锅放入菜底 。
3.用大火加热净锅,用精炼油和猪油加热 。
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