材料：肉馅400克、油菜300克、大葱1根、馄饨皮400克、盐5克、水20毫升、酱油5克、胡椒粉3克、香油2克、鸡蛋1个 。
练习：
1.先将新鲜的半脂肉馅放入大碗中，加入盐、鸡蛋和水，搅拌均匀；
2.然后，将油菜洗净，在沸水中迅速焯一下，捞出，用冷水冲洗至凉，挤出水分，放入食品调理剂中，捣碎或切碎，再挤出水分；
3.将葱花和油菜放入肉馅中，然后加入酱油、胡椒粉和香油拌匀，制成油炸馄饨的馅料；
【红烧饺子的做法】4.最后将馅料裹入皮中，裹成馄饨形状，放入锅中煮熟 。
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