1、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平 。
【如何做酒不发苦 有什么做酒的步骤】2、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗 。
3、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来 。
4、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了 。
5、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水 。
6、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好 。
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