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要想卤花生或者煮花生，煮烂是需要方法的：三分煮，三分焖，四分泡，这个是有窍门的！
三分煮：指的是小火煮熟，煮的时间不需要太久 。
原因是：煮太久花生容易变色发黑，而且费时，口感也不好！
三分焖：指的是煮好后需要焖一会，才能达到那种软糯的效果！
原因是：如果花生你一直煮需要很久才能煮烂，如果你焖的时间久一点花生就很容易烂，而且易入味！
四分泡：指的是煮好花生需要浸泡才能入味，如果是煮花生需要重新换水，再加入调料盐味泡上1个小时以上！
原因是：卤得花生就直接浸泡就可以 。
如果是煮花生需要把煮好的花生水倒掉，重新换水因为煮好的水是会变色，可能发黑色，如果你用这个水在泡花生很容易染上色，当然颜色肯定不好看了，泡一下花生也能更加入味！
【花生怎么卤更软更入味】
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