红烧红鲤鱼如下：
1.将新鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞、去腮 ， 在腹段用刀切开 ， 去内脏 ， 洗去血沫 ， 两边斜刷5刀 ， 再均匀拍上一层薄薄的干淀粉；
2.松茸浇水后 ， 洗净泥沙 ， 去蒂根 。大葱去皮 ， 洗净 ， 切成细丝 。生姜洗净 ， 去皮 ， 切片；
3.锅中放花生油 ， 大火加热 ， 将整条鲤鱼煎成两面黄色；
【红烧红鲤鱼怎么做？】4.煮料酒 ， 放入辣椒面、松茸丝、精盐、酱油、姜片 ， 烧开 ， 小火煨 ， 放入葱白、味精 ， 勾芡 ， 放入香油、胡椒粉 ， 即可食用 。
