【河南属于什么菜系？】豫菜又称豫菜，是在具有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具有中原特色的工艺和材料制作的菜肴、面条和宴席的总称 。被誉为烹饪鼻祖、中国厨师的伊尹，出生于河南 。当代的河南菜是根据中原地区的物质条件，在原有的宫廷菜、官府菜、市井菜、民间菜的基础上逐渐积累演变而成的 。
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