河南的早餐种类很多 。在城市里，人们上班很早，一半的人在早餐摊吃早餐 。主食有馒头、油条、油饼、煎包、拌面馒头、花卷 。他们喝热汤，小米粥，玉米粥，八宝粥，以及其他谷物或豆浆 。蔬菜很少吃，一般是咸菜或者凉菜 。
【河南人早餐一般吃什么？】在农村，农民忙的时候，一般都在地里干活，妇女或者老人孩子在家做早饭 。早餐比较简单，一般是米汤、面汤、白面馒头、咸菜等 。淡季一般从早上七八点开始做早餐，到九点半左右才能吃 。早餐的内容丰富多彩，营养丰富的主食有馒头、花卷、油饼、馒头等 。菜以蔬菜为主，但很好吃很好吃，也有不同的种类 。
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