河粉又称沙河粉，源于广州沙河 。通常情况下，它是在汤里煮或油炸 。
【不粘锅怎么炒米粉？】炒米粉的制作方法是：将嫩牛肉炒至半熟，然后放入油，炒香芽菜和葱，放入米粉，加入酱油和熟油，最后放入牛肉炒匀 。
炒米粉不粘锅的注意事项：
1.一定要快速翻炒，翻炒均匀，不要手势太快，否则粉会碎；
2.油量也必须精确控制 。油多了影响口感，油少了会粘锅；
3.每条河的粉色味道要统一 。酱油太多味道太重，不加又太淡 。牛肉用烧开的油炸至六成熟，原汁可以留在牛肉里 。
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