【和莲藕菜很像的一道菜】
芡实和莲藕白菜很像 。
芡实，睡莲科芡实属一年生水生草本植物 。沉水叶箭形或卵肾形，浮叶革质，卵肾形至圆形，叶柄和花梗粗壮，花内紫色；萼片披针形，花瓣紫红色长圆形披针形或披针形，浆果球形，脏紫红色，种子球形和黑色 。它在7月和8月开花，在8月和9月结果 。分布于中国北方和南方各省，生于池塘和湖泊 。
芡实(Euryaleferox)最早发表于《神农本草经》，被列为上品，又名鸡头 。在《中国药典》的日历版中有记载 。它是睡莲科一年生水生草本植物芡实干燥成熟的种仁 。本品具有补肾固精、健脾止泻、燥湿止带的功效，主要用于治疗梦遗、遗精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊 。
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