文章插图
1、首先将100克牛肉切成大块 。
2、将牛肉放入盆中 ， 加入5克盐腌制两三个小时 。
3、上面压上重物把血水压出来 。
4、压好的牛肉加入清水 。
5、将牛肉清洗干净 。
6、起锅烧水 。
7、放入5克桂皮 。
8、加入5克茴香 。
9、加入5克花椒 。
10、加入5克生姜 。
11、煮开后转小火再煮十分钟 。
12、然后捞出所有食材留着卤煮汤备用 。
13、起锅烧油放入5克冰糖 。
14、冰糖炒融化以后加入牛肉 。
15、翻炒均匀放入10克生抽 。
16、加入10克料酒 。
17、加入10克老抽 。
18、加入生姜翻炒均匀 。
19、在加入卤煮好的汤 。
20、加入葱结 。
21、煮开后转中小火慢炖一小时 。
22、煮牛肉就制作好了 。
【怎么煮牛肉 煮牛肉操作步骤】
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