第一，褪色的海带不能吃 。
二、海带褪色的原因：
1.海带质量不够好或者浸泡时间过长，会导致碘的大量流失，营养价值降低 。
2.优质海带如果不加工或简单切割加工，在水中浸泡一至两天不会变色、分层、凝胶释放 。但海带泡水时间过长，会因内部膨胀而分层变色 。夹层里流出的凝胶其实是褐藻胶，容易变质，不适合食用 。
【海带会褪色还能吃吗？】3.有些变色的海带是一些不法商贩给海带染色造成的 。用化学试剂处理过的海带，食用后会对人体造成伤害 。
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