炒猪肝 。
配料：猪肝 ， 河南豆角 。
配料：酸椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、胡椒粉 。
步骤：
1.猪肝洗净 ， 用温水浸泡十分钟 。
2.将蒜末放入锅底 ， 用油烧热 ， 用姜末爆香 ， 然后倒入河南豆中翻炒几下 。
3.加入小葱、姜、花椒 ， 大火翻炒 ， 加入适量水 ， 小火煨3分钟 。
4.倒入一大勺酸椒 ， 加入适量米酒和盐 ， 继续翻炒 。
【过年该做什么菜？】5.加入鸡精 ， 撒上葱花 。
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