1、鸡腿用水洗干净 ， 并浸泡一下去血水 ， 然后在上面划几刀 ， 方便入味；
2、把鸡腿放入盘中 ， 加入姜片、大葱 ， 生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺 ， 冰糖少许 ， 老抽1勺 ， 用手搅拌均匀 ， 并给鸡腿按摩一下 ， 让它更易入味；
3、鸡腿腌制半小时 ， 起锅烧油 ， 把鸡腿倒入 ， 中小火煎至两面金黄；
4、将腌制剩下的酱汁倒入锅中 ， 继续煎煮半分钟；
【怎么煮鸡腿又嫩又好吃 煮鸡腿又嫩又好的方法】5、然后加入适量清水 ， 刚好没过鸡腿就可以了 ， 中小火炖20分钟 ， 最后大火收汁 ， 即可出锅 。
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