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【禾雀花可以吃吗？】禾雀花虽然闻着臭，但是炒鸡蛋吃却是真的美味 。新鲜的禾雀花味道奇特香甜，做法多样，还可与肉类煮汤，但该花属寒性，烹饪时尤其是煲汤时要将禾雀花中间的蕊拔去 。煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上汤禾雀花、凉拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花汤等，但并非所有人都能接受其气味 。具有清热降火，滋润保肾的效用 。
禾雀花茎可以强骨、通筋、补血，晒干了的禾雀花可以降火清热气，不过禾雀花的种子有毒，应避免与之接触、食用 。
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