材料：鸭子一只，土豆一个，香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳手一个 。
材料：八角一个，姜三片，姜一小块，蒜瓣两个，大葱一把，葱切末，葱切末 。
练习：
1.将鸭子剁碎，血水洗净，将冻好的鸭子放入冷水中浸泡至解冻，锅内注满冷水，加入碎姜，大火煮鸭子，倒出鸭块沥干，挑出姜，洗锅，晾干 。
【广西啤酒鸭怎么做？】2.锅里烧热油，把蒜瓣、葱段、大料、姜段放入炸锅，倒入鸭块加少许酱油，翻炒，倒入整瓶啤酒和少许醋 。盖上锅盖，大火烧开，土豆、香菇、青椒切块备用 。
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