1.紫菜配铜鼓：台山人逢年过节或节日，菜里多紫菜 。紫菜配瘦肉，虾，上面的汤很好吃 。
【广东省台山市赤溪镇有什么特产？】2.四面豆：含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值极高 。被人们称为绿金 。
3.客家人：泡菜有着上千年的手工加工历史，一直是客家人必备的家常菜 。
4.客家米橙：过年的时候，你会看到一些师傅提着黑色的破罐子，走在街上，给山村的人做好吃的米橙 。
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