【广东的残菜叫什么？它的学名是什么？】痕菜，又称脉菜、麦菜、莲镰菜、飞痕等 。
一年或两年生草本植物 。是一种叶尖叶嫩的菊苣 。叶长披针形，叶细长扁平，笋细而短 。色泽翠绿，质地脆嫩，口感鲜嫩，风味独特 。它含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养物质 。而且是生食蔬菜的上品 。
马克菜耐热、耐寒、适应性强，夏播可春种夏秋收，早秋种元旦前收，冬季大棚生产 。冬季到来之前，宜在温室中生产壮苗，即在苗期避开1月的冬季 。1月份可以在荀子棚繁育春种 。
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