1、食材：皮蛋两个、火腿一块、大米一把、小香葱少许、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许 。
2、取大米一把 ， 洗干净用水泡上半个小时 。
3、皮蛋切丁 ， 火腿切丁 。
4、砂锅里倒入开水 ， 开火 。
5、把泡好的大米倒入砂锅中 。
6、中火熬煮 ， 期间不用盖锅盖 ， 容易溢锅 ， 要不停的搅拌 ， 防止粘锅 。
7、煮到米开花变得粘稠 。
8、加入火腿丁 ， 搅拌均匀 。
9、再加入皮蛋丁搅拌均匀 。
10、继续加入盐 。
11、再加入鸡精 。
12、最后放入胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
13、粥已经很粘稠了 ， 就可以关火了 。
【火腿皮蛋粥的做法 皮蛋火腿粥的做法】14、盛入碗中 ， 放入小香葱沫 ， 一碗香喷喷的粥就做好了 。
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