1、要准备材料：料酒、鸡精、花椒、豆瓣酱、老抽、八角、糖、姜蒜、辣椒、十三香、生抽、鸡翅尖、油、辣椒末、盐 。
2、放上葱结、姜片、料酒、盐 ， 鸡翅尖凉水下锅 ， 大火煮开一分钟 ， 捞出控干水分 ， 锅内倒适量油 ， 放适量姜丝、蒜末、花椒、大料炒香 。
【煮红烧鸡尖的做法 红烧鸡尖正宗做法】3、放一勺豆瓣酱炒香 ， 倒入鸡翅尖 ， 小火煸炒五分钟 ， 加适量生抽、老抽、辣椒粉 ， 十三香、白糖翻炒均匀 ， 加入适量干辣椒 ， 继续煸炒 ， 加适量盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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