文章插图
1.淘米
首先 ， 在淘米的过程中 ， 不需要流水冲洗 ， 将米倒入盆中 ， 用手搅拌冲洗1-2次 ， 然后除去明显的灰尘 ， 然后用手轻轻搓洗一遍 。
因为淘米次数太多 ， 大米中的一些营养成分会被冲走 。
当我们洗米时 ， 浑浊的水不是米糠 ， 而是在抛光过程中粉末附着在米粒上 ， 这是我们洗去的部分 。相反 ， 如果米洗得不干净 ， 导致粉末粘在米上 ， 蒸过的米可能会变粘 。
【蒸米饭的秘诀】2、蒸米饭时水的选择
如果条件允许 ， 最好选择纯净水或矿泉水 ， 因为蒸饭会更好吃 。
如果像紫米、高粱或小米这样的粗粮 ， 应该适当地添加更多的水 ， 因为这些粗粮是很“吃水”
3.蒸米饭的用水量
事实上 ， 蒸米饭所用的水量与米饭的硬度有很大关系 。如果水放多了 ， 米会粘在一起 。如果水少了 ， 米饭要么是生的 ， 要么太硬了 。一般来说 ， 只有加入适量的水 ， 蒸出来的米饭才不软不硬 ， 颗粒清晰 。通常米与水的比例是1: 1 ， 这意味着水的量与米的量相同 。
但是 ， 不同品种、不同产地的水稻的吸水率是不同的 ， 应适当调整 。当然 ， 每个人都有不同的口味 ， 所以米饭的口感也不一样 。
4、蒸米饭 ， 加入少许白醋和食用油
蒸米饭的时候 ， 可以加入几滴白醋 ， 这样蒸出来的米饭会非常透亮 。加入几滴食用油 ， 米饭看起来油润 ， 味道也更好 。
推荐阅读
- G开头的高铁有无座吗 G开头的高铁有没有无座
- 闭上你的眼睛英语怎么读 闭上你的眼睛英语怎样说
- 水浒传中的故事 小故事讲解
- 电影逆鳞里的王在朝鲜王朝历史上是哪个皇帝？李算吗？
- 土豆洋葱圈如何做 土豆洋葱圈的做法
- 关于花儿的唯美句子 关于花儿的唯美句子推荐
- 2020年的流星雨是什么时候?在哪里出现的? 2020流星雨最佳观测时间
- 善宇和宝拉为什么不能在一起 善宇和宝拉不能在一起的原因
- 运动裤颜色发红怎么办 运动裤颜色发红的解决方法
- 厚德慎思笃行什么意思 厚德慎思笃行的意思介绍