1、主料：红辣椒300克、瘦肉220克 。
2、辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺 。
【辣椒肉酱的家常做法 辣椒肉酱怎么做】3、准备好瘦肉和新鲜辣椒 。
4、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜 。
5、辣椒放入料理机中打细 。
6、姜蒜也放入料理机一起打碎 。
7、把辣椒酱盛出来 。
8、锅放油 。
9、放入辣椒酱 。
10、先熬上10多分钟 。
11、加入瘦肉，再继续熬制 。
12、放点酱油 。
13、放点白糖 。
14、再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油 。
15、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存 。
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