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【秋天吃什么菜最好菜谱 适合秋天吃的菜谱】1、胡萝卜素转变成维生素A ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜汁能缓解便秘 胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘 。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起 ， 通便效果更好 。胡萝卜汁的做法：将500克胡萝卜放入研钵中捣烂 ， 滤出胡萝卜汁 ， 加适量蜂蜜饮用 。
2、萝卜适用于烧、拌、做汤 ， 也可作配料和点缀 ， 也可生食 。蜂蜜白萝卜：把白萝卜用勺子轻轻刮出瓤 ， 刮细碎一点更好；倒入适量蜂蜜；用勺子拌匀均匀即可 。
3、菜花的维生素C含量极高 ， 有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 ， 增加抗病能力 。蒜蓉花菜：将西兰花掰成小朵；烧一锅沸水 ， 把洗干净的西兰花放里面烫两分钟 ， 然后捞出泡在清水里防止变黄；大蒜剥皮 ， 切成蒜末 ， 炒锅加油烧热 ， 下一半蒜末翻炒出香味 ， 倒入焯好的西兰花翻炒3分钟 ， 加盐 ， 出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可 。
4、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61% ， 及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的营养滋补之功 ， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血 ， 有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长 ， 缓解化疗反应 。百合莲子粥：净百合30克 ， 莲子25克 ， 糯米100克 ， 加红糖适量 ， 共煮粥食 。功效：养胃缓痛、补心安神 。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症 。
5、熟食板栗能和胃健脾 ， 缓解脾虚 。将板栗仁蒸熟、磨粉 ， 制成糕饼 ， 适用于饮食少、身体瘦弱的儿童 ， 以增加食欲 ， 调理肠胃 。用板栗和粳米熬粥 ， 既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复 ， 也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方 。
6、吃藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。甜藕粥：鲜莲藕300克 ， 糯米100克 。白糖250克 ， 桂花酱少许 。将糯米淘净后备用；莲藕洗净去节 ， 用刀刨成浆 ， 去渣留汁 。将莲藕汁和糯米一起倒入锅内并加适量水 ， 加盖烧煮 ， 熟透后加入白糖、桂花酱 ， 再煮沸 ， 即可食 。
7、银耳粥：银耳15克 ， 粳米100克 ， 冰糖适量 。将银耳泡发洗净与粳米、冰糖同煮成粥 。润肺生津 ， 滋阴养胃 ， 补脑强心 。适用于阴虚咳嗽、口鼻干燥等症 。
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