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【酱烧小麦肠做法窍门 酱烧小麦肠做法详解】1、用料:小麦肠（面筋）250g、豆瓣酱30g、蒜片少许、葱花少许、生抽少许、糖少许、食用油适量 。
2、小麦肠洗净沥干水 ， 切成段 。
3、锅内适量油 ， 大火热锅 ， 倒入小麦肠 ， 煎至焦黄 。
4、取出沥干油 ， 备用 。
5、锅内留油 ， 倒入蒜片 ， 爆香后倒入豆瓣酱和水 ， 搅拌均匀 。
6、倒入小麦肠 ， 炒匀 。
7、加入生抽和糖 ， 炒匀 。
8、加盖焖煮五分钟左右 ， 至入味 ， 汤水收汁 。
9、撒上葱花 ， 翻炒 ， 关火即可 。
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