【兰州清真饼做法】
食材：面粉200克、酵母粉1小勺 ， 糖1大勺 ， 水110克 ， 色拉油半大勺 ， 盐四分之一小勺 ， 椒盐1小勺 ， 芝麻酱1大勺 ， 水110克 ， 蛋液、白芝麻少许 。
步骤：
面粉、水1、酵母粉、糖、盐、色拉油混合均匀 ， 揉成面团 ， 放在温暖处发酵至两倍大 。芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状 。发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片 ， 把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面 。将面团卷起成筒状 ， 切成8等份 ， 取一个小挤把两端包住揉圆 ， 按成小圆饼 。把饼坯排入烤盘 ， 中间留一定的空间 ， 防止烤的时候粘连 。在饼坯上涮蛋液 ， 撒上白芝麻 ， 烤箱预热1
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