【辣条历史文化】辣条这款食品最开始起源于一场事故 。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史 ， 是平江产业的重要组成部分 。
1998年湖南发生特大洪水灾害 ， 导致农产品损失严重 ， 平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价 ， 由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤 ， 直接对酱干产业造成了毁灭性打击 。为了养家糊口 ， 平江县农民迫切需要新的出路 ， 在这样的情况下 ， 相对廉价易得的面粉成为首选材料 。为了降低成本 ， 外地酱干作坊的教师傅们 ， 一同研发了一种面筋小食品的配方 。
这种面筋小食品就是辣条的原型 ， 最初的辣条只要咸味与
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