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【隔夜海鲜为什么不能吃 过夜的海鲜为什么吃不了呢】1、由于海产品在前期没有有效地除去有害细菌 ， 在烹饪过程中存在一些不正确的操作 ， 或者隔夜凉食这些食物 。海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉 ， 经过冷却之后 ， 细菌会自然再生或者重新复活 。因此 ， 如果要隔夜食用这些食品 ， 还得需要有一个加热的过程 。
2、而且 ， 海鲜中也含有很多细菌 。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外 ， 海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3 。海鲜啤酒同吃惹痛风 。在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸 ， 而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时 ， 再饮用啤酒 ， 就会加速体内尿酸的形成 。所以 ， 在大量食用海鲜的时候 ， 千万别喝啤酒 ， 否则会对身体产生不利影响 。菌和病毒污染 。一般来说 ， 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。因此 ， 在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重 ， 吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
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