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【牛肉面大概怎么做 牛肉面的做法】1、熟牛肉300g、面条500g、菠菜5根、香菜5根、葱、姜、蒜、辣椒若干、油、酱油、味精若干、花椒面、大料粉若干 。
2、把牛肉却成片状 ， 放入碗中备用；把菠菜洗干净切成段 ， 放入碗中备用；把香菜切成小段 ， 最好碎一点放入碗中备用 。
3、准备两份葱、姜、蒜、辣椒：一份切大一点炝锅用 ， 另一份切成碎末要放在碗底调味儿用（为了节省时间 ， 这时候可以把煮面的水也烧上了） 。
4、用葱、姜、蒜、辣椒炝锅 ， 接着倒入米醋出味儿 ， 然后加入适量的水、盐、花椒面、大料粉 ， 用大火把汤煮开 。
5、汤煮开后 ， 放入牛肉、酱油、味精 ， 用中火煮10分钟左右 ， 牛肉汤就香喷喷的了 ， 此时关火 。
6、煮面的水开了 ， 我们把面条放进去 ， 煮三分钟左右后 ， 把菠菜放入一起煮 ， 再煮3到5分钟面就好了 。
7、把刚才准备的小料：香菜和蒜末均匀的放在碗底 ， 然后把面捞入碗中 。
8、再把刚刚煮好的牛肉汤浇在面上就可以了 ， 吃的时候要搅拌均匀 ， 把碗底的蒜末和香菜搅上来 ， 香味会扑鼻而来！
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