1、看笋壳 ， 笋的外壳要选嫩黄色的 ， 这种外壳的笋是深埋在土里 ， 刚挖出来 ， 很新鲜 。
2、看笋肉 ， 把笋的外壳剥开 ， 查看笋肉 ， 笋肉越嫩白 ， 笋吃起来就越脆 。绿色的不要选 ， 笋肉吃起来很涩 。
3、看笋节 ， 笋是节状生长的 ， 买笋时要看节与节之间的距离 ， 距离越近越紧密 ， 笋肉就越细腻 ， 吃起来更好吃 。
【超市竹笋怎么挑选 需要看什么】4、看笋形 ， 买笋时要看笋的形状 ， 上部大而底部较小的笋比较好 ， 这样的笋笋壳少而笋肉多 。
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