1、白萝卜去皮、洗净、切成块状;银耳泡软后、去硬头;莲子、草菇、白果洗净 , 备用 。
2、猪肚洗净、将猪肚里面翻出先用盐搓揉、沖洗 , 再加上面粉、花生油搓揉后 , 以冷水沖洗干净 , 备用 。
3、取一汤锅 , 放入水(份量外)煮沸 , 将做法2的猪肚放入沸水汆烫约15分钟后 , 捞起沖冷水 , 备用 。
4、将做法3的猪肚放入电锅中 , 加入葱段、姜片、米酒、盐、水 , 煮熟后放凉、切片 , 备用 。
【银耳萝卜猪肚汤 银耳萝卜猪肚汤的制作方法】5、另取一汤锅 , 将做法4的猪肚与大骨高汤、以小火煮约1个小时 , 起锅前加盐调味即可 。
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