【水煮牛肉用的是什么部位的肉 水煮牛肉的做法】
1、做水煮牛肉要买牛里脊，也就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，这个部位的牛肉肉质细嫩、紧实，适用于滑炒、滑熘、软炸、水煮等烹饪方式，牛里脊是最适合做菜的 。
2、水煮牛肉的做法：
在制作之前，准备牛里脊、黄豆芽、蒜、姜、八角、干辣椒、花椒、香菜、食盐、白胡椒、料酒、豆瓣酱、淀粉、花椒面、辣椒面 。
把牛里脊清洗干净切成片状，放在碗里，加入食盐、料酒、淀粉、白胡椒，抓拌均匀之后腌制15分钟，把豆芽洗净之后放进开水中焯熟，把大蒜清洗干净切片备用 。
把锅烧热之后，倒入适量的油，加入豆瓣酱 。蒜、干辣椒炒出香味，然后把准备好的高汤倒进去，用大火煮开以后，加入豆芽、牛肉，牛肉放完后，迅速用勺子划散，变色后马上关火，盛在碗里 。
再撒上些辣椒面、花椒面，另起锅，烧热后，倒入适量的食用油，加入些花椒，烧至九成热，淋到肉片上，最后撒上些香菜即可食用 。
推荐阅读
- 剑网3不用的装备怎么处理
- 建筑制图用什么软件最好
- 建筑用的沙子的密度是多少
- 煎牛肉怎么做 煎牛肉做法
- 建筑工地上用的木模板含有甲醛吗
- 建材波纹管是干什么用的
- 奶蓟草什么人不能吃 奶蓟草不能食用的人群
- 用什么方法煮鱼好吃 水煮鱼家常做法教学
- 牛肉属于发物的食物吗 牛肉是发物的食物吗
- 简述MIS推行中常用的几种方法