文章插图
1、鱼干用纯净水泡上,中间需要换水清洗 。泡好之后加生抽盐(酌量,鱼干本来是咸的)料酒腌上 。
2、腌过的鱼干,将水性调料倒出 。加上糖,糖的量要稍多些 。
3、放上淀粉拌均匀,淀粉不需要太多,薄薄的就可以了 。淋上烹调油 。
4、炸锅预热五分钟后,将鱼干铺在炸篮中 。
5、启动炸锅200度10分钟左右 。中间可以拉开看看 。
6、炸好的鱼干,可以当小零食吃 。
【如何烹饪小干鱼】
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