1、建湖青虾：是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群 ， 具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点 ， 是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品 。分布在九龙口镇、恒济镇、建阳镇、颜单镇、沿河镇等5个镇72个村的河沟、池塘、荡滩 。
【建湖有哪些特产啊】2、溏心皮蛋：选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋 ， 经过选照、分级后 ， 装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合 ， 并在冷却了的缸中泡制约一个月左右 ， 再取出包上料泥 ， 外沾稻壳 。再将料泥包的蛋 ， 装入陶瓷缸之中 ， 用木盖封口 ， 再用麻布片、麻绳包扎好 ， 存放于通风干燥的库内 。
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