一天之中茶芽叶中的β－葡萄糖苷酶活性表现出两个高峰 ， 即在中午１２：００左右达到最高峰 ， 然后下降；下午４：００左右酶活性再次上升 ， １８：００－２０：００酶活性达到一天次高峰；随后便缓慢下降 ， 次日凌晨０：００－２：００酶活性最低 ， 尔后缓慢上升 。 酶活性日变化与温度、光照强度及空气相对湿度等生态因子日变化无明显关系 。 【茶芽叶中β—葡萄糖苷酶活性的日变化】完成机构：安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室
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