李子有哪些营养功效？食用李子禁忌及副作用 _知识经验

李子又名嘉庆子、嘉应子、麦李、布朗,为蔷薇科多年生落叶小乔木或灌木植物李的果实。白居易诗云,“东都绿李万州栽”,东都有嘉庆坊,李最甘美俗称嘉庆子。李子原产于我国,主产地除新疆、西藏外,全国各地均有分布,我国3000年前就有栽培。主要品种有胭脂李和桃李。胭脂李指其颜色似胭脂,俗称“女儿红”,果大,皮厚,肉嫩,味香甜。桃李,即以桃树和李树嫁接育种繁殖而成,故名“桃李",果大似桃形,色青黄,肉厚核小,味甜中带酸。

文章插图
营养成分
李子饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们夏季的传统果品之李子果肉含有较多的糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B32、维生素B12、维生素C等营养成分,果酸含量高。李子中含有多种营养成分,多食有养颜美容、润滑肌肤的作用。
食用功效
李子性平,味甘、酸,归肝,脾、胃经。清肝涤热,生津液,利小便。唐代孙思邈评价李子时曾说:“肝病宜食之。”李子善治肝硬化腹水,适合于慢性肝病者食用。主治阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝硬化腹水、小便不利等病症。一般人都能食用李子,尤其适应肝病患者、发热患者以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。

文章插图
(1)促进消化李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲、促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。
(2)利水作用新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
(3)降压作用李子核仁中含有苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理研究证实,它有显著的利水降压作用。
(4)导泻作用李子能加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出。(5)镇咳作用李子具有止咳祛痰的作用。
(6)美容养颜李子的悦面养容之功十分奇特,将李子花与梨花、樱桃花、蜀葵花、红白莲花、旋覆花等研细为末,用于洗面,百日后面部光洁如玉,实为现代美容养颜不可多得的天然精华素。李子酒也有“驻色酒”之称。适度食用李子还有乌发的神效。
【李子有哪些营养功效？食用李子禁忌及副作用】

文章插图
此外,李子还有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用李子对健康大有益处。
食用禁忌
李子不仅可以生食,而且由于它品味酸甜,多汁肉脆,常被用来制作果汁,还可制作成风味独特的李子干、蜜饯、果酱、罐头之类的食品。食用时,可先将熟李果放入水盆中,漂浮者不能食用,可能有毒。李子含大量的果酸,有溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服,过量食用易引起胃痛腹泻。俗话说:“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人”,说的就是这个道理;吃李子后不宜多喝水,否则易发生腹泻。