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【杏仁茶的做法 怎样做杏仁茶】1、杏仁粉250克、鸡蛋2只、牛奶半瓷碗 ， 调料：冰糖 。
2、备一干净的瓷碗 ， 倒入半瓷碗杏仁粉 ， 用牛奶将之开稀 。
3、另取一空碗 ， 把2只鸡蛋打成蛋液 ， 加入一点点油 ， 轻轻搅拌出泡泡 ， 备用 。
4、烧开一锅水 ， 倒入适量冰糖煮成冰糖水 。
5、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里 ， 与冰糖水一并搅拌成糊状 。
6、在杏仁茶将近快熟的时候 ， 缓缓倒入一些凉水 ， 令杏仁茶不会太干稠 。
7、待杏仁茶重新烧开后 ， 关火之前倒入已经调好的鸡蛋液 ， 搅拌均匀 。
8、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里 ， 喝前撒上些许黑芝麻 ， 口感更佳 。
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