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牡蛎又称生蚝 ， 牡蛎是软体动物 ， 药食同源的食物 ， 可以生吃、煎烤、煮粥 ， 也可以清蒸或者做成蚵仔煎等小吃 ， 十分美味 。牡蛎富含多种维生素、多种氨基酸 ， 肝糖原、B族维生素等营养成分 ， 它具有补肾助阳解毒降压滋阴的功效 。
牡蛎是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ， 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类 ， 不仅具有肉味鲜美的食用价值 ， 而且其肉与壳均可入药 ， 具有较高的药用价值 。
【牡蛎怎么吃法】
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