风干蛏子的做法 风干蛏子的烹饪方法


风干蛏子的做法 风干蛏子的烹饪方法

文章插图
【风干蛏子的做法 风干蛏子的烹饪方法】1、风干蛏子可以做炒干蛏子 。
2、材料:干蛏子,葱,蒜,姜 。
3、蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用 。
4、姜切片,葱切葱花,大蒜去皮 。
5、油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用 。
6、转小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味,加入原只的小尖椒和切件的青辣椒,另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下 。
7、待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了 。

    推荐阅读