1、材料:山水豆腐1砖 , 虾仁、澳带、蟹柳共150克 , 红萝卜、菜心、肉松适量 。
2、豆腐用竹签扎过(便于入味) , 以上汤过面 , 入笼蒸8分钟取出 , 入旺油锅 , 将豆腐炸成金黄备 用 。
3、虾仁、澳带切粒 , 菜心、红萝卜切片 。起锅 , 放入以上原料 , 加上汤 , 调味 , 烩熟盛起 。
【锡纸豆腐的做法 锡纸豆腐怎么做】4、将炸好的豆腐摊在锡纸上 , 淋上烩好的海皇料 , 撒上芝士粉、肉松、封好锡纸成枕型 , 放入焗炉中 , 焗约5分钟即可 。
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