文章插图
【化皮肉怎么做 化皮肉的做法】1、带皮五花肉500g、五香粉50g、盐10g 。
2、500g带皮五花肉洗净 。五花肉要选择带皮肥瘦相间的五花肉，最好买有一定宽度的，窄条的相对不易操作，无法站立 。锅内烧开热水，放入带皮五花肉，中火煮10分钟，煮至8成熟即可 。
3、取出肉控干水分，晾凉，肉皮朝上摆放 。将肥瘦肉对半切开，但注意不能切到皮，这样抹腌肉料的时候可以更好地入味 。
4、用牙签在猪皮表面戳几下！这样可以让皮下的油渗出，加速起泡变酥 。50g五香粉、5g盐搅拌均匀成为腌肉料 。腌肉料取决于个人口味，可以根据自己的喜好增减或替换成其他调料 。
5、将10g盐、2g小苏打混合均匀成为化皮料 。将腌肉的料均匀到抹到猪肉两侧与底部，这样才能够入味均匀 。注意不要把腌肉料抹到猪皮上 。将化皮料均匀地抹在戳好的猪皮上面，可以更快地让猪皮起泡变酥 。
6、将瘦肉与肥肉部分包上锡纸，仅露出肉皮 。送入提前预热好的电烤箱中层，上下火220度，烘烤40分钟左右 。
7、烤至表面起泡变酥脆可以出炉啦 。完全放凉后的化皮肉切块，可以蘸点白糖吃，味道更赞！
推荐阅读
- 相册被删掉怎么找回
- 原神钓鱼系统怎么开启
- 口袋妖怪漆黑的魅影古空棘鱼怎么抓
- 原神太山府怎么开启
- 光遇怎么用密码登录
- 冬腊肉怎么做好吃 炒腊肉的做法介绍
- 惠比特犬小狗怎么养怎么训
- 莆田江口卤面怎么做 莆田江口卤面做法介绍
- 淘宝庄园怎么升级
- WeGame怎么添加好友