【花生米是酸性还是碱性食物】花生米是酸性食物 ， 花生米是指去掉花生壳的那部分 ， 事实上是花生的种子 ， 花生米的用途很广 ， 既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料 。花生是相对耐旱的植物 ， 一般在正常年份中不需要进行浇水 ， 管理养护方便 。
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花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果 ， 属蔷薇目、豆科一年生草本植物 ， 茎直立或匍匐 ， 长30～80厘米 ， 花生宜气候温暖 ， 生长季节较长 ， 雨量适中的沙质土地区；在我国 ， 河南 ， 山东生长最佳 。
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花生的茎枝粗壮 ， 有棱角 ， 中空；茎枝花青素不明显 ， 呈绿色 ， 交替开花；其侧枝较多 ， 常有多次分枝 ， 总分枝可多达20个以上；小叶呈倒卵圆形 ， 叶色呈绿色或深绿色 。
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花生米的食用方法也比较广泛 ， 烘烤、炒、炸、煮、腌皆可 ， 也是制做糖、酱、罐头的主要原料 。花生的品种也在逐渐扩大 ， 这对发展中国的食品工业有着重要意义 。
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