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1.鱼去骨刺要彻底，不然会扎到嘴或喉咙，鱼一定要买新鲜的，当天调制多少馅料都要包出来煮熟，吃不完下次在加热或煎着吃，口感一样好味道哦！
2.馅料加料水不宜过多，多了会压制鱼肉馅的鲜香，打汤时一定要一次性完成，否则鲜汤打不进去或过后汤汁谢出，至馅料渣柴 。
3.鱼馅调制好，也可以添加韭菜或芹菜同拌，味道更有一帆风味 。
【鱼肉饺子的制作技巧】
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