1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量 。
2、将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒 。
3、将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上 。
【炒猪腰怎么做 爆炒腰花的做法介绍】4、热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出 。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱 。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳 。
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