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雪糕的外皮，是用来自厄瓜多尔的天然粉色可可豆做的世界上第四种巧克力——RUBY 。Ruby Chocolate，这可是80年来可可物种的新发现，天然的少女粉，带着微微的果酸 。
YUZU柠檬柚是一种比较特殊的水果，产自日本，据说柠檬柚树是要20年才能长成 。果实看起来像柑橘类，但味道却有截然的区别，果香也更加饱满，怕是很多人，都从未尝过 。
用法国的特殊工艺，把这种柠檬柚制作成100%的纯果泥，再加入这雪糕之中，这种纯粹而浓郁的果香散发出来，让人边吃还边忍不住流口水 。
厄瓜多尔粉钻用的酸奶的配料表里面只有生牛乳跟两种菌，一共只有三样简单的成分，但经过了独特的时间跟温度的发酵，变成了纯正的酸奶原料 。
【钟薛高为什么这么贵】融化于口中后口感轻薄，没有负担，因为这种清新酸味都是来自于原料本身的原始风味，没有任何添加剂，所以入喉更加清新柔和，奶香回味无穷 。
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