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【甲鱼与什么一起吃最好 甲鱼的烹饪方法】1、甲鱼和鸡做成甲鱼炖鸡好,具有滋阴补肾的功效 。
2、材料:甲鱼3斤,土鸡1只,冬笋2只,火腿1块,姜1块,葱1个,枸杞1把,盐 。水鱼杀好后,要用开水焯一下去血沫,鸡也可以焯一下(鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫) 。
3、所有材料除枸杞外都放进砂锅里,大火烧开转中小火煲两小时左右,中途撇了两次油,因为土鸡和鳖都富含油份 。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底 。
4、关火前捞出葱,撒上枸杞,调入盐(放了一小块火腿吊鲜味,但也有点盐味了,所以放盐要注意)即可 。
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