1、材料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量 。
【绿豆芽炒肉丝 绿豆芽炒肉丝的烹饪方法】2、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分 。
3、把猪肉切成丝 。
4、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀 。待肉丝微卷，即可盛出 。
5、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅 。
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