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【地蚕鸡肉汤的做法 地蚕鸡肉汤的烹饪方法】1、材料：地蚕12条(约10g) ， 公鸡1只(约500g) ， 姜15g ， 大葱15g ， 盐8g ， 料酒 。
2、宰杀一只公鸡 ， 将公鸡洗净 ， 去爪及内脏 ， 放入沸水锅内氽煮片刻 ， 捞出后 ， 用凉水洗净 。
3、地蚕用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片 ， 待用 。
4、将鸡切成大块 ， 放入锅内加水、料酒 ， 用大火煮沸后改小火煲2小时 。
5、地蚕 ， 先用水浸泡10分钟 。将煲熟的鸡肉和汤 ， 倒入炖盅内 ， 同时放入地蚕、味精、盐等调味 ， 再加盖再上笼温火炖1小时 ， 即可得美味鸡汤食用 。
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