烘焙，又称为烘烤，焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。
烘焙是面包，蛋糕类产品制作不可缺少的步骤 。通过烘焙后淀粉产生糊化，蛋白质变性等一系列化学变化后，面包，蛋糕达到熟化的目的 。也能使食物的口感发生变化 。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置 。
【烘焙什么意思】在西方国家，烘焙食品的面包几乎就成了食物和粮食的代名词 。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势 。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁
推荐阅读
- 社交媒体的弊端 社交媒体有什么弊端
- 烘焙面包中的酸种是什么意思
- 烘焙没有玉米油用大豆油可以吗
- 农村户口分户条件与房产面积分别是什么 请看回答
- 烘焙行业都有哪些产品
- 烘焙狗粮好还是膨化狗粮好
- april什么意思 april怎么造句
- 精仿羊绒什么意思
- 烘焙工作室属于什么经营范围
- 烘焙坊里卖什么