【黑鳕鱼和银鳕鱼的区别】1、外观质感：银鳕鱼和黑鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与黑鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨 。比较实际的分辨方法是把鱼块解冻后用手摸 。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而黑鳕鱼肉质较软，肉色较清 。
2、口感区别：黑鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差 。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味 。
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